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辣牛肉麵真夠勁——大和滷味

大和滷味是美國留學生常提到的中餐館。除了好吃以外,免不了提到這家餐館的老闆很有個性,若有客人跟他吵架,他會把客人趕出去。不過,因為都是道聽途說,免不了想要眼見為憑、口嘗為憑,因此有天我們便特地趨車前往天普市,只為吃頓午餐。

還好,大和滷味不難找。我們把車停在附近的時候,我瞥見店裡滿滿都是人。因為正門有指標要人從側門進入,走進去時,正好有一桌空位。我們才坐下,後面又有人進來,他們便得等了。生意真好,這是我對大和的第一個印象。正因為如此,所以牆上有個小告示牌:「店小請勿在此看書報」。想必之前有人在此看書報久留,阻礙大和其他的上門生意,所以才有這塊牌子的吧!

我們坐下一會,有個像是老闆娘的女性,拿著一本拍紙本到我們桌前,她沒抬頭看我們,盯著她手上的本子問道:「點個雞湯麵嗎?」我們很錯愕,我回答:「我們還沒看到菜單啊!」這名女性很快地離開,然後穿著北臉牌(The North Face)背心、戴個棒球帽的老闆很快地移位接手,跟我們說:「菜單就在前面牆上,要吃什麼?」我的座位正好在角落,便跑到櫃臺前看。他們的食物只有少少幾樣,因此簡單地列在牆上。就在此時,他問某人:「吃不吃辣?」某人便回答說:「我點辣牛肉麵!」我跑回座位跟他說我要點雞湯麵。我們兩人點的東西,似乎正好是他們夫妻暗示的,於是老闆很滿意地離開。

由於此店名為「滷味」,我便在他們的小菜區看了一陣。老闆也沒特別招呼,跟我說都在這,然後我選了此店招牌「雙拼」,自己端上桌。

「雙拼」標明是豆乾和辣牛腱。看到「辣」,我本來很猶豫,也不太敢動。但是某人吃了之後,跟我說不辣,我便好奇地嘗試。的確不辣,但味道不覺得特別好,就是一般的水準吧!而且辣油加太多,雖然不辣,卻非常油膩。而且,這一小盤就要九塊美金,比我點的雞湯麵(六塊多)和某人點的牛肉麵(八塊多)還貴!

雞湯麵和牛肉麵是兩個完全不同的類型。此店似乎以「辣」出名,雞湯麵大概是其中極少數絕對不辣的。雞湯麵裡有一根雞腿、兩三朵香菇,味道清淡,湯裡有挺濃的香菇味。

至於辣牛肉麵,某人覺得初入口時有點怪,但是後來覺得很好吃,連湯都喝得差不多。我吃了一塊他麵裡的牛肉、喝了一點湯,跟他說,吃起來很像台灣那種有附牛肉料理包的昂貴牛肉麵泡麵的味道。他說這是貶,而不是褒了。之後我們在別的地方吃牛肉麵,他都說沒有大和的好吃,因為大和的牛肉麵比較辣、比較夠勁,他喜歡吃辣味的。聽說很多人喜歡這裡的擔擔麵,應該也是喜歡那股辣勁吧!

這裡的價錢比別人貴許多,牛肉麵差不多比其他餐館貴個三、四塊,讓我們覺得最不可思議的,還是九塊錢的雙拼。至於服務,不冷不熱,雖然老闆娘讓我們覺得丈二金剛摸不著頭腦,但態度也不壞。另外,從小菜要自取、老闆自己跑堂這點來看,應該不用給他們太多小費,因為小費是給服務生,不是給店老闆的。

大和應該是我們至今在美國看到最乾淨的中餐館。收拾餐桌的是墨西哥人,他會用塑膠盆接住從桌上掃出來的食物殘渣等,不像金世界廣場的永和豆漿店的服務生,居然通通掃到地上。除此之外,他們的廁所也很乾淨。

某人覺得大和的老闆說不定是軍人或眷村出身的,因為眷村裡的小店,賣的東西往往不多,而且軍人出身的老闆,通常比較性格,這點從逯耀東筆下或許多人的親身經驗都可得知。

就我們當時所見,這裡的客人幾乎都是台灣來的,只有一、兩個是大陸人。從生意這麼好的狀況來看,大和不僅在食物,也在環境條件上,滿足在美台灣人的需求吧!


大和滷味
地址:9148 Las Tunas Dr. Temple City, CA 91780
電話:626-291-2295


大和滷味的雞湯麵

大和滷味的辣味牛肉麵

大和滷味有名的雙拼

大和滷味有「胡自強」送的匾額

大和滷味內部的小告示牌

大和滷味的門面

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老板太囂張,𣎴值,不值。

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