Wings of Debby

到美國不久，我就聽人提到：「 In-N-Out 的漢堡最好吃」。基本上，我不會主動去嘗試速食，但是聽到「最好吃」三個字，立刻激發我的好奇心，於是決定找機會瞭解一下所謂「美國最好吃的漢堡」。 套句某人的話：「從沒聽人提過麥當勞好吃，只聽過有人說In-N-Out好吃。」在（私下）判美國的速食死刑之前，我決定還是先吃再決定比較好。 第一次吃In-N-Out，是某人負責點餐，畢竟他比我熟。 當一大盤漢堡和薯條上桌，我一點都不覺得有什麼特別，看起來很普通嘛！某人便跟我解釋，In-N-Out最有名的，就是可以在漢堡裡加入烤過的 洋蔥 ，所以在這家漢堡店四周，可以聞到那獨特的烤洋蔥味。他點的是份量最大的double-double，就是兩層起司和兩層牛肉。 味道如何？我迫不及待地張大口吃起來，因為這個漢堡對我而言，實在太「高」了。我一直有不知該如何吃大漢堡的困擾，這不是能讓人有好看吃相的食物。 吃了之後，覺得很失望。還好嘛！因為烤過的洋蔥，整體的味道是不一樣，但是牛肉可以有很多更美味的作法，我不會說這是好吃的東西。 後來跟洋人朋友討教，哪家的漢堡最好吃，得到的答案又是In-N-Out。Ｃ還跟我說：「他們的薯條是用新鮮的馬鈴薯去炸的，不像其他家是用冷凍馬鈴薯炸出來的。」事後，我跟某人說，這是In-N-Out的宣傳詞，怎麼從消費者的口中跑出來了？他說，他們洋人大概真的能分辨新鮮馬鈴薯和冷凍馬鈴薯做的薯條的不同吧。或許因為我把它們都歸類為垃圾食物，通通都是油炸物，所以沒有辦法分別哪一個比較「不垃圾」。 據說，就是因為In-N-Out的食物來源都是新鮮的蔬菜、肉類，所以擴張非常慢，至今只有加州、亞利桑納州和內華達州等三州有分店。不像麥當勞等其他速食業者，靠冷凍原料，可以賣到全世界各地去。 由於想試試看能不能分出來新鮮馬鈴薯和冷凍馬鈴薯炸出來的薯條，我們後來又去了一次In-N-Out。這次我負責點餐，因為我看了 secret menu ，嚷著要點Animal Style的double-double。某人說他沒聽過什麼Animal Style，他只要human style。 那天是週六早上十一點多，In-N-Out小小的店面早已擠滿人。生意真好，令人難以置信。於是我們等了很久，才拿到我點的食物。 Animal Style是指有生菜（In-N-Out通常會特別強調是用手摘葉，而不是機器切的）、蕃...